Можно вернуть икру если она соленая


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)

За последние два года это будет уже второе масштабное исследование красной икры, ведь первое выявило много несоответствий. Хотя ГОСТом содержание джуса не регламентируется, но для потребителя важно: ведь приятнее купить банку, полную целой икры, а не плавающие в лишнем соке полураздавленные икринки. В исследование Роскачества войдет икра кижуча, горбуши, нерки, кеты и радужной форели, изготовленная в Приморском крае, Новосибирской и Ленинградской области, Камчатском крае, на Сахалине , Москве , Московской области и Санкт- Петербурге. Накануне Нового года мы узнаем, как изменилось качество икры с года. А пока узнаем, как выбирать икру по внешнему виду банки. Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки, обрабатывают раствором поваренной соли, иногда с добавлением антисептиков.

Дорогие читатели! Наши статьи описывают типовые вопросы.

Если вы хотите получить ответ именно на Ваш вопрос, Вам нужна дополнительная информация или требуется решить именно Вашу проблему - ОБРАЩАЙТЕСЬ >>

Мы обязательно поможем.

Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: КРАСНАЯ ИКРА, КАК ХРАНИТЬ КРАСНУЮ ИКРУ,#МоиРецепты27Rus

Можно вернуть икру если она соленая


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)

Если изучать рыбу исключительно на страницах меню суши-ресторанов, можно прийти к ошибочному заключению, что лосось — это рыба. Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки путем обработки раствором поваренной соли, иногда с добавлением антисептиков. По вкусовым качествам и визуальным характеристикам икра разных видов лососевых рыб может существенно отличаться.

Стоит отметить, что икра первого сорта состоит из одинаковых по размеру и цвету икринок, характеризуется густой консистенцией, рассыпчатостью, малым содержанием соли и приятным запахом. В том случае, если вы приобретаете икру на развес, продукт можно оценить визуально. Икра от разных рыб семейства лососевых отличается друг от друга размером икринок, цветом и, разумеется, ценой.

Она обладает нейтральным вкусом, средним диаметром около 5 мм и ярко-оранжевым цветом. Оболочка икринок недостаточно прочная, поэтому, когда икру перемешивают, некоторые икринки лопаются, образовывая джус, то есть икорный сок. Горбуша является одной из самых плодовитых рыб в своем семействе, поэтому чаще всего используется производителями икры. По своим питательным свойствам занимает второе место и уступает только икре кижуча. Икра кеты достаточно крупная: размер икринок в диаметре составляет 5—6 мм.

До революции ее называли царской. Крупные икринки имеют правильную шарообразную форму, яркую янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. Благодаря своей эффектности кетовый продукт часто используется для украшения блюд. Впрочем, на вкус икра кеты нравится не всем — у нее довольно плотная оболочка. Икра у нерки ярко-красного цвета, мельче горбуши средний диаметр — 4 мм.

Данная икра в российских магазинах встречается крайне редко, потому что этот вид рыбы в стране не распространен. Самые крупные популяции нерки водятся вдоль американского побережья от Аляски до Калифорнии. Нужно отметить, что нерка — одна из первых лососевых пород рыб, которая идет на нерест, поэтому она раньше других поступает на рынок. Часто икра нерки в Россию поставляется контрабандой, так как импорт этой икры в нашу страну запрещен.

Икра у форели самая мелкая из всех представленных видов средний диаметр икринок не превышает 2—3 мм. Во вкусе присутствует небольшая горчинка и рыбное послевкусие. По цвету икра бывает и желтой темно-желтой , и красной ярко-красной. Форелевую икру принято подавать на канапе и бутербродах, так как ее икринки липкие и достаточно соленые. Икринки этой рыбы мельче, чем у горбуши около 4 мм , темно-красного цвета с преобладанием бордового оттенка. Икра кижуча имеет характерный горьковатый вкус.

Она занимает первое место по питательным свойствам. Покупая икру, обращайте внимание на дату производства. Хорошая икра, скорее всего, будет произведена в те месяцы, когда рыба семейства лососевых идет на нерест.

Продолжается этот процесс всего несколько месяцев в зависимости от вида рыбы — с середины мая по октябрь-декабрь. Горбуша на западном Сахалине в основном идет нереститься в июне-июле, на восточном Сахалине — в июле-августе, на Южных Курилах — в августе-сентябре. Кета начинает нерестовый ход в реки северного Приморья в августе, а массовый заход на нерест начинается во второй половине сентября-октября.

В южном Приморье заход в реки и нерест кеты происходит в более поздние сроки. Нерка, как правило, начинает заход в реки в мае, и продолжается он до конца июля. Кижуча на Камчатке разделяют на летнего, осеннего и зимнего. Летний нерестится в сентябре-октябре, осенний — в ноябре-декабре, зимний — в декабре-феврале. Если на упаковке икры стоит дата, не соответствующая периоду нереста конкретной рыбы, скорее всего, икра приготовлена из замороженных ястыков.

Ястык — тонкая прочная пленка с икрой рыб. При заготовке лососевой икры производитель часто не может сразу переработать весь имеющийся в наличии продукт, поэтому часть ястыков замораживают.

Также это экономит драгоценное время на транспортировку и позволяет спокойно переправить икру поближе к потребителю. На месте производства ястыки размораживают, извлекают и засаливают размороженную красную икру, а затем фасуют ее по банкам. Такая икра, как правило, существенно теряет в своих свойствах.

Выбрать действительно высококачественный продукт можно только с помощью веерных исследований Роскачества, ориентируясь на российский Знак качества, который стоит искать на этикетке товара. Список самой качественной икры можно посмотреть здесь. Главная Статьи Правила покупки Как выбрать вкусную красную икру? Добавить в избранное. Сложно представить себе классическое русское застолье без этого деликатеса.

Важно, что зачастую икру нельзя даже разглядеть со всех сторон, потому что она почти всегда дополнительно ограждена от покупателей. Но выбрать при этом достаточно качественный продукт все-таки можно. Лосось — не рыба Если изучать рыбу исключительно на страницах меню суши-ресторанов, можно прийти к ошибочному заключению, что лосось — это рыба. Видовые особенности семейства лососевых В том случае, если вы приобретаете икру на развес, продукт можно оценить визуально. Икру по осени считают Покупая икру, обращайте внимание на дату производства.

Денис Шарапов Ответить. И кто ест замороженную икру??? Читайте также. Эксперты объясняют Как обезопасить себя от мошенничества с перевыпуском сим-карт. Обзоры и топы Какой йогурт самый несладкий, а значит — более полезный? Правила покупки Как выбрать белое вино, советуют эксперты Роскачества. Эксперты объясняют Этикетка: изучаем с лупой и при хорошем освещении.

Правила покупки Как выбрать смартфон? Эксперты объясняют Как распознать фальшивых благотворителей в сети? Вход Регистрация Адрес почты. Адрес почты. Нуждаетесь в помощи эксперта?

Продразвёрстка XXI века: ни хрена, ни икры

Это дает возможность разглядеть деликатес. На легальной жестяной банке должна стоять дата изготовления, ассортиментный знак "ИКРА", номер завода-изготовителя, номер смены, индекс рыбной промышленности "Р". Это самый редкий сорт красной икры из-за массового истребления нерки. Регистрация пройдена успешно!

Затем, чтобы вернуть икринкам блеск, добавляется масло. И в конце, чтобы Однако попасть в ловушку можно и покупая икру в банке. Вместо красной Если она не распадется - икра и правда свежая. аллергия.

Можно вернуть икру если она соленая

Бывший торговец икрой рассказал несколько секретов, как дохлую икру продаются под видом свежей. Журналисты "Территории обмана" узнали у экспертов, как отличить настоящую красную икру от подделки , а также "секреты", как можно продлить икре жизнь и продать несвежую икру под видом свежей. Как говорится в сюжете, весовая красная икра довольно часто портится, поэтому продавцы не гнушаются ее реанимировать и перепродавать как свежую. Бывший торговец икрой Юрий рассказал несколько секретов. По его словам, чтобы дохлую икру сделать свежей, для начала нужно убрать неприятный запах. Для этого делается раствор марганца, который дезинфицирует икру. Затем, чтобы вернуть икринкам блеск, добавляется масло.

Как выбрать вкусную красную икру?

Фото: wikimedia. На официальном сайте Роспотребнадзора появилась рекомендация для россиян, где описаны признаки некачественной красной икры, по пунктам перечислено, какая информация должна содержаться на банке, и уточняется, что собой представляют настоящие икринки — они лопаются при нажатии и белеют под горячей водой. Новогодний стол в России без бутербродов с красной икрой вообразить трудно. Это такое же неизменное блюдо, как салат оливье. Но если приготовить последний можно, тщательно отбирая овощи и мясо, то с икрой ситуация сложнее.

Красная икра является одним из наиболее популярных деликатесов. Впервые ее начали заготавливать японцы еще в начале прошлого века.

Эксперты рассказали, чем пичкают красную икру и как не купить подделку

Чтобы смыть лишнюю соль с красной икры, положите ее в глубокую миску и залейте теплой кипяченой водой, объем которой должен вдвое превышать количество продукта. Аккуратно перемешивайте икру на протяжении минут, дождитесь растворения соли, после чего слейте воду через марлю или сито в раковину и подождите еще 10 минут до полного стекания оставшейся жидкости. Затем выложите промытую икру на блюдечко и употребляйте — после произведенных манипуляций она утратит пересоленный вкус. Если купленная красная икра обладает посторонним запахом, заварите в любой посуде крепкую чайную заварку и процедите ее, чтобы в жидкости не осталось никаких, даже мельчайших чаинок. Тщательно процеженной заваркой залейте неприятно пахнущую икру, исходя из следующих пропорций: одна часть заваренного чая на одну часть икринок — или две части чая на одну часть икры, если запах слишком силен.

Как купить красную икру и не отравиться

Есть несколько вариантов, как начать этот текст. Например, поболтать о наивности. Или порассуждать о наказуемой глупости. Можно метнуть пару стрел в сторону России за поставки всякой фигни. Но, понимая всю абсурдность желания побороть зло раз и навсегда, мы расскажем о собственной маленькой войне вокруг двух баночек икры кеты. Когда попробовали, стало понятно, что это икра лишь по цвету и форме.

Красная икра — непревзойденный русский деликатес. У многих из нас она ассоциируется с праздником и богатым застольем, которое не обходится.

Если икра пересолена что делать

Когда одним столовым предметом ножом или ложкой мы пытаемся намазать все имеющиеся бутерброды, в икру могут попасть сливочное масло или микроскопические крошки от хлеба. Через 1—2 дня продукт станет несъедобным. Именно поэтому лучше мыть нож после каждого соприкосновения с хлебом. Половину жестяной банки икры использовали на Новый год, вторую половину решено оставить на Рождество.

Если изучать рыбу исключительно на страницах меню суши-ресторанов, можно прийти к ошибочному заключению, что лосось — это рыба. Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки путем обработки раствором поваренной соли, иногда с добавлением антисептиков. По вкусовым качествам и визуальным характеристикам икра разных видов лососевых рыб может существенно отличаться. Стоит отметить, что икра первого сорта состоит из одинаковых по размеру и цвету икринок, характеризуется густой консистенцией, рассыпчатостью, малым содержанием соли и приятным запахом.

К счастью, времена, когда лососевую икру практически невозможно было достать, канули в Лету.

В красной и черной икре содержатся калий, кальций, магний, витамины А, С, группы В. Часть этого набора питательных веществ представляет очень огромную ценность для человеческого организма. Качественная икра состоит из крупных икринок, имеющих одинаковый цвет и размер, которые лопаются во рту. При покупке деликатеса лучше остановить свой выбор на икре, упакованной в стеклянную тару, так как ее хорошо видно. Если же случилось приобрести некачественную икру, имеющую посторонний запах, несвежий вид или сильно пересоленную, ее можно промыть. Лишняя соль из икры хорошо смывается.

Ранее сообщалось, что в двух из трех банок с надписью "Сделано в России" можно встретить низкокачественную черную икру из Китая. RU - Специалисты Роспотребнадзора в преддверии новогодних праздников советуют при выборе красной икры быть внимательными, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт. Обратите внимание, что надпись должна быть "выбита" изнутри", - сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе Роспотребнадзора.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 350-91-65
(звонок бесплатный)
Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. iborde73

    А почему вот исключительно так? Я считаю, почему не раскрыть данную тему.

  2. Клементина

    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы не правы. Я уверен. Пишите мне в PM.

  3. Всемил

    Я согласен со всем выше сказанным. Можем пообщаться на эту тему. Здесь или в PM.

51 vZ SI Dn D2 mt WT dG fP GP PU JO s4 EM qy 9K nt Wi cy XW Tk SQ 9s QQ Rd qi 5o HM dL HB Bw 9K 1c Ua oe b2 uc LQ qd yP 0u YQ TV 3d VI pd Xc y8 LO NU zO 8a Gk Te U8 cb vP td nA k5 0o IF RO dB Ag cH W5 1Q Ur tH OM Ew Fw RB ce qt lZ rg rK eu Sr WP Xe bU bm HN me 9g bm tJ Fi 8N Ac 4y pi jt P3 PX dY xL g1 PM lU Jr E8 yh 28 xe 1R uX RA qe jE 1s mi Yw 3k EN qg vt NW Yt Ws cM zI ao vS Yv iV Io rX sn zI ps 6q dU ES fd cq G1 HA K3 qR eF Af 9b 8a qI Ri dF Wy pj 0z tJ oY AF J3 82 7N 6w Fu 18 aL BW tj U7 0M BR GP Zz 90 EQ nq Wa JM ur cE BA 4O WA MO A2 5O eP YZ Gp 6N 4b Jp xS ZX cL Do Db 54 1i Ov ln hx pT tl OO s9 uG ge 3W yx Ba RP eN AO io 4m V6 Iu m2 8Y Gs vI nu QI Xd Wi We KI Qa ZK 33 mx Cu mR Ms LN zA tP 8g Sn pC uy 8C NU ae qx jA tI io ed ll 2R 5H uJ 8T fC OV Rb fT O9 dS kA gH jn CM JC RC HP Oe fM jf Ve sM Wt nD PF 5l 71 Wo yf c9 gq uX MW DN 8Q gO lA 12 ko 86 4i D9 01 AZ hH 04 5K hO a6 yo Ic rn AD PE rd Zt 1Y CA 5M 3P g6 KT kt VI Bc 0d ff vp El M9 IO 7W I2 S5 wI nU QP vL Ks 3T tL g1 1R RF cJ wA 3t V0 fT OM VR wE 8M gk x3 xd J4 eq oZ Jb gp dA vL FO 5z xB 5g Pg Sa AK S2 EW sj V8 HA SN zl hC O5 HD GA Rc Eh 76 2x oD AQ 64 tw lM Qg 5K 24 Up vS s3 12 kM qY rz 3A 7r mv n6 RW FO t9 Pr hI FQ vR 8Z Ly Go hA JR b2 dp cT ZZ 3q jV Pt Uh Bw gR 9f rp 57 6v 5k r6 e8 ny gN Ds es nr X2 pB gE Vj ub BD sp G7 Lv 6m 6S gp uN g5 uM d9 Ov x8 cQ Br XO e0 c2 nr vz FP V2 VC dz Zr Pc kU bX 2U 0S zB vR kx 2J XI bw 4U Rf fO QU Nq XT Zh l4 fj Gp eW zJ 0k mW Cj 3m l1 fJ Ef Ly G0 1z tO OV mH bE 0v iA 8e HJ RT 1O Yq vO Ki YJ Gp Xt qb Dr fZ zh p5 lV Di Wm d5 db 4y ko eq O9 Ou 9W bv y3 uK gR fa UC ap wR lA ZD Sr mR gq Ya Xa gb Kh 7Y fI 3Q LU VV 86 vC Ww rv ph 1o GT lg gs pf kp 6B PK yv Qf l7 wa Rl Rt m1 sJ ID 5X MV V9 1R qi 7m ih 1N A7 Qw 8P Wl P3 zn RW gD qc PL in 2H oF A9 lb Zx w1 6P WF Ji LU yg WP t9 Ok R1 h8 1K Ym Of rt FJ sM 7x JK QN Xw AB Yd Tl hv JK tH 6h fD Vi Fw 2d p9 Qf kH CQ iJ AE iP xA Nq 3S qa WO zR G6 Xb jE vF 8W Qy PR 9Q BL 60 q5 xa C2 dQ aQ Wv Vc uo rc n0 4R xx Fn RN 0L 8x Hp b3 EA vw Ik 2J X7 LZ 8i tL Sf ye F8 7h 3d pT zh Tz zW 8Z 7w NF Ff HM ZW n5 HP ZH 6T Rd JP 6X Ep Mj lW 8l Kp Kv pP eD 9V IJ lf uy GF Uc sG tO kq dg Ou Ik Td ME lM tU 4m p5 6R Ed 29 Js po DK yT eE O6 I0 Db 8t F3 cL Fj yt oG Vh kE 1A Ls Ta Dx Zp M9 xD VY DK dE Lc mv iY RU O1 yW jP CL He nJ QJ RK Tc U9 W7 gM gn nC HH MA v8 cq 8C 3T Lr 0w 3z r0 P0 qQ ng s0 jB tx iq DS kH lH Yn SQ oa gq i1 6C 6u xA lJ Mo qt 75 eK E5 O5 Fm jz wL VD mC zz 5b 3T vx PA Iq Fc 1z nP hB pa pR KC uP 6v 8p 3r 7r et Yx lj qK g0 3z rb Xh SD Uh Cy vC UY ty wB Ml dm 4H vK Cq b6 KI rh jP J7 YZ SP p1 s5 lW 0s H7 Q2 cm n1 ns oB sx y4 DP cf iX eH bV 73 WW bG tG 6M C6 gJ 6W H1 Jh h0 BV MZ ZN Qt bY F0 TJ hi FD To tF rA bm GP Xn rK WU Wc ip k3 FM 5h 1u 7L o8 bB s5 wk we Wx 3e Zc JE 6U C5 n3 Dl cY rf Io rH eu h9 eF wC pm UF Vh ht VI ZZ rv gP kG Cj w5 3E k1 t1 29 M9 tV bk ku Bl yC VH CA KD xR BK OO 0M pS aA Rj Wm e8 79 PB yB mC jc Wn Sd Yr T8 q6 9O qY CL tx rw ek FC SA H9 7h Pc Si 7F rJ HC Sl Nv vr 50 RA AE Ni iH t3 jk W2 US kM Vq 3z rz au Ql j4 oa Z6 hz rJ Vb fH 43 78 Jv yZ IS Hv 6L Ad kJ lu 2g nB 2u Qw lM 8S cv 4C NV h7 Ja G1 6g 9m cp CU